Jodi a nou pral pale sou ki jan matyè premyè afekte dite patikil machin patikil la. Pandan pwosesis la fanm k'ap pile, gwosè a kraze nan matyè premyè a se faktè a desizif nan dite patikil. Anjeneral pale, pi rafine gwosè patikil matyè premyè a, se pi fasil pou jelatinize, pi fò adezyon nan materyèl la granulaire, mwens fwagmantasyon an, ak pi gwo dite a. Distribisyon gwosè patikil nan kraze se benefisye pou gwosè patikil ak bon jan kalite aparans, epi li ka asire dite ki apwopriye a ak pi ba pousantaj kraze nan pwodwi a.
Pa pre-tretman nan matyè premyè, li posib yo touye kèk bakteri, elimine sibstans danjere, denatire matyè premyè yo, ak konplètman jelatinize lanmidon an. Lanmidon jelatinize gen yon enpak siyifikatif sou dite patikil. Akòz wo degre de jelatinizasyon ak dite nan materyèl granulaire, yo dwe itilize lòt metòd pou diminye dite patikil. Melanje nan matyè premyè ka amelyore inifòmite nan divès kalite patikil konpozan gwosè, ede kenbe konsistans nan dite gwosè patikil, ak amelyore kalite pwodwi.
